Une Charte éthique
Historique
En 2020, l'idée d'une charte éthique pour une CHRONO au NATUREL est née d'échanges entre chrono-expertes en Chrono-nutrition formées par l'IRENS, pour informer le public de leur pratique professionnelle en chrono-nutrition. Depuis le début 2022, de plus en plus de chrono-coachs adhèrent à cette charte.
Objectif : Afficher des valeurs communes
Différentes méthodes nutritionnelles se réfèrent à la chrono-biologie alimentaire qui est une discipline qui analyse le comportement biologique humain en fonction du rythme journalier et saisonnier. Cette discipline sert de base à de nombreux travaux qui aboutissent à la compréhension de la meilleure heure pour prendre tel ou tel médicament, le meilleur moment pour s'alimenter afin de conserver la santé, pour mincir ....
En nutrition, les méthodes ne manquent pas : chrono-nutrition, nouvelle chrono-nutrition, chrono-biologie alimentaire, rythmonutrition, chrono-géno-nutrition, time-nutrition, depuis quelques années, le monde de la Chrono se transforme peu à peu en se diversifiant, et il devient difficile de s'y retrouver.
Par ailleurs, le public a pris conscience des conséquences d'une alimentation ultra-transformée par l'industrie et souhaite revenir à une alimentation naturelle, respectueuse des traditions culinaires de notre pays. Cela s'assortit d'une demande de compréhension des conseils prodigués, les informations nutritionnelles dans lesquelles nous baignons pouvant paraître extrêmement contradictoires et portant souvent à confusion, et incompréhension.
Cette charte propose aux professionnels qui le souhaitent d'informer leur clientèle sur leurs pratiques dans la mouvance des méthodes se référant à la chrono-biologie alimentaire et d'afficher leur professionnalisme en s'engageant sur :
- leur formation et formation continue en matière de conseil en nutrition ou de coaching de vie pour les non diététiciens et non médecins
- leur engagement à pratiquer un véritable coaching pour une meilleure hygiène de vie et un accompagnement nutritionnel non médical à l'écoute des personnes qui s'adressent à eux
- leur engagement à respecter la législation en adressant les conseils nutritionnels aux bien-portants et en renvoyant les personnes souffrant de pathologies au diététicien et au médecin traitant pour les soigner, modifier ou supprimer leurs traitements médicaux.
Choisir d'adhérer à cette charte
Le professionnel qui, librement, déclare adhérer à cette charte s'engage vis à vis de ses clients à respecter le cadre présenté ci-dessous :
- avoir reçu une formation spécifique à propos de conseil en nutrition (ou de diététique) et de chrono-nutrition
- continuer de se former dans ces domaines
- être transparent sur les formations qu'il a suivies et les certificats qu'il a obtenus (infos dans la salle d'attente ou le cabinet, sur son site, ...)
- informer les clients que seul le médecin traitant ou les spécialistes qui les suivent sont qualifiés pour modifier ou supprimer leurs traitements médicaux
- faire partie d'un groupe d'échanges de professionnels de l'accompagnement nutritionnel CHRONO au NATUREL profitant ainsi d'une supervision collégiale
- une alimentation traditionnelle non carentielle, qui ne supprime aucun groupe d'aliments
- fondée sur le respect des rythmes chrono-biologiques de l'être humain et du rythme des saisons
- reposant sur la préparation d'aliments sains
- répondant aux normes quantitatives édictées par l'OMS et le PNNS (Plan National Nutrition Santé) de l'Anses en matière de macronutriments et de fibres.
- un petit déjeuner solide, gras et protéiné et accompagnés de végétaux (fromage, oeufs avec céréales, un peu de viande et éventuellement légumes, pain), sans adjonction de sucre afin d'éviter les fringales de 11 h
- un déjeuner consistant, comprenant des protéines animales et des végétaux, dont des féculents (légumineuses, tubercules, etc... ) ainsi que les lipides choisis pour la cuisson et les sauces, celles-ci incluant des légumes ou pouvant être remplacées par des légumes
- un goûter végétal, comprenant des oléagineux ou leurs équivalences et un fruit, pour une action anti-oxydante décuplée
- un dîner léger composé de protéines et lipides à chaînes courtes (omega 3) et de légumes, pour préparer une nuit plus sereine
- de ne pas proposer de régime carentiel qui favorise les effets yoyo, finit en frustration et lâchage ou oblige à une complémentation obligatoire
- de substituer les longues listes d'interdits menant à l'orthorexie alimentaire par une pédagogie nutritionnelle bienveillante fondée sur des bases scientifiques issues des sciences de la nutrition et de la chrono-biologie alimentaire
- de proposer un accompagnement s'intéressant à la transformation des habitudes nutritionnelles, pour un changement durable
- ce qui implique de rester dans le cadre d'un coaching positif restant à tout instant dans l'écoute pour un "changement accompagné" de l'hygiène de vie, évitant toute forme de culpabilisation
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